Vinlagring i snickerikvalitet – skräddarsydda vinrum och vinkällare
Vinets värld är magisk, och med en förfinad passion för vin har vinkällaren utvecklats från ett mörkt förvaringsutrymme i källaren till en integrerad och estetiskt bärande del av hemmet.
Under de senaste åren har vi sett ett växande intresse för att elegant integrera vinskåp i köket, skapa sofistikerade vinrum med flera enheter eller utforma en dedikerad vinkällare. På samma sätt som garderoben har utvecklats till ett eget rum – en exklusiv walk-in-garderob med skräddarsydda lösningar i ek, rökt ek eller valnöt.
nyhet
uno form Wine Collection
Med det stora intresset för vin har våra kunder länge efterfrågat lösningar för vinrum i samma höga kvalitet och med de genomtänkta detaljer som de redan känner igen från uno forms sortiment. Det har därför varit ett naturligt steg att introducera en kollektion för vinförvaring – från en komplett vinkällare till stilfulla lösningar integrerade i köket.
Den nya Wine Collection tar sin utgångspunkt i uno forms klassiska skåpsstomme, vilket skapar perfekta möjligheter att kombinera öppna vinhyllor med skåp från kollektionerna Classic, Copenhagen och Avantgarde. Resultatet är unika och personliga uttryck med en tydlig referens till – och en designmässig samklang med – köket samt vår exklusiva Wardrobe Collection.
Flexibilitet – från den lilla vinsamlingen till den stora vinkällaren
Med den nya Wine Collection erbjuder vi skräddarsydda lösningar för vinförvaring som möter varje behov – oavsett om det handlar om ett mindre vinrum under trappan eller en generös vinkällare för tusentals flaskor.
Det genomtänkta systemet ger dig friheten att integrera precis så många vinhyllor du önskar. Kombinera hyllorna med klassiska vinkryss som rymmer upp till 40 flaskor, eller med lutande hyllor som elegant exponerar dina utvalda flaskor.
Självklart finns möjligheten att integrera belysning i både horisontella och lutande vinhyllor, så att du kan skapa en stämningsfull och sofistikerad atmosfär i din vinkällare.
Den öppna vinförvaringen kan kombineras med vinskåp från exempelvis Gaggenau och Miele, tillsammans med Copenhagen-lådor eller skåp från kollektionerna Classic, Copenhagen och Avantgarde. Det ger dig friheten att exempelvis integrera en diskho i vinkällaren. Ovanför arbetsytan kan hyllor monteras, där dina vinglas samtidigt kan hängas med elegans.
Trä i unika kombinationer
Varje vinrum skräddarsys med trä som det bärande materialet. Utvecklingen av keramiska skivor i generösa format har samtidigt öppnat upp för möjligheten att tillföra helt unika uttryck som en integrerad del av lösningen.
Kombinationen av äkta trä – i ek, rökt ek eller valnöt – tillsammans med exklusiva stenpaneler och förädlade metaller i form av bänkskivor i mässing eller koppar, skapar unika och kompromisslösa mästerverk.
Expertens rekommendationer
Den ultimata guiden till korrekt vinförvaring
Vinets värld är magisk, och unika smakupplevelser väntar den tålmodige när ett korrekt lagrat vin hälls upp i glaset.
”Jag doftar alltid först på korken. Det kommer nämligen alltid att finnas variation i vinerna, även mellan till exempel tio viner från samma producent och samma årgång. Lägger du tio identiska viner i källaren, och det syresätts en procent mer luft genom korken i en av flaskorna, utvecklas vinerna olika. Vinerna kommer också att utvecklas olika beroende på om det är den första musten eller den sista som har använts. Det är många faktorer som spelar in, och det är en väsentlig del av vinets magi,” säger Per M. Pedersen.
Rätt temperatur
När man talar om temperatur är det viktigt att skilja mellan om vinet ska lagras under kortare eller längre tid. Temperaturen blir särskilt avgörande när vinet ska utvecklas under många år.
Jag rekommenderar att förvara kvalitetsviner som ska lagras länge vid 12–14 grader. De flesta av mina kunder förvarar sina viner vid 14–17 grader, där rödvinet samtidigt uppnår en behaglig serveringstemperatur. Vid denna nivå framträder alkoholen mindre, vilket gör det lättare att uppfatta vinets fruktighet.
Mognadsprocessen påverkas direkt av temperaturen – den kan ske snabbare eller långsammare beroende på förhållandena. Det är inte avgörande om temperaturen ligger på 12, 14 eller 16 grader, men vid högre nivåer, särskilt över 19–20 grader, sker en så kallad påskyndad mognad. Då bryts vinets tanniner och struktur ned på ett annat sätt, och resultatet blir inte detsamma.
Något av det minst gynnsamma är att förvara vin ovanpå köksskåp vid 22–24 grader under längre tid. Vid temperaturer över 19 grader kan vin i många fall lagras i 2–3 år, men sällan i 10–15 år eller längre.
Skydda vinet från solljus
Om du vill uppnå den bästa möjliga upplevelsen av dina viner bör du undvika exponering för solljus.
Direkt solljus är en av de mest skadliga faktorerna för vin, så överväg att applicera solfilm på fönstren om ditt vinrum utsätts för ljusinsläpp.